Galletitas de maicena Ingredientes
• 50 g de fécula de maíz
• 50 g de harina
• 1/2 cucharadita de polvo leudante
• 1/2 cucharadita de bicarbonato
• 1 yema
• 40 g de azúcar
• 40 g de manteca blanda
• Esencia (del sabor deseado)
• 50 g de harina
• 1/2 cucharadita de polvo leudante
• 1/2 cucharadita de bicarbonato
• 1 yema
• 40 g de azúcar
• 40 g de manteca blanda
• Esencia (del sabor deseado)
Preparación :
• Mezclar la fécula, harina, polvo leudante y bicarbonato. Reservar.
• Mezclar la yema y el azúcar hasta formar una crema, agregar la manteca y la esencia. Mezclar incorporando la preparación anterior. Si es necesario agregar agua fría para terminar de ligar los ingredientes (debe quedar un bollo).
• Envolver la masa con una bolsa y dejar reposar en frío durante 1 hora. Estirar y cortar con moldes de diferentes formas.
• Llevar a una asadera o placa limpia y cocinar en horno a 170º C por 10 a 20 minutos (hasta que se doran en su superficie).
• Tip:SACAR Puede reemplazar la esencia por ralladura de naranjas,SACAR o por unas cucharaditas de coco rallado. Para que la manteca esté blanda debe retirarla un rato antes de la heladera, no es lo mismo calentarla y que esté derretida. Se sacó
• Mezclar la yema y el azúcar hasta formar una crema, agregar la manteca y la esencia. Mezclar incorporando la preparación anterior. Si es necesario agregar agua fría para terminar de ligar los ingredientes (debe quedar un bollo).
• Envolver la masa con una bolsa y dejar reposar en frío durante 1 hora. Estirar y cortar con moldes de diferentes formas.
• Llevar a una asadera o placa limpia y cocinar en horno a 170º C por 10 a 20 minutos (hasta que se doran en su superficie).
• Tip:SACAR Puede reemplazar la esencia por ralladura de naranjas,SACAR o por unas cucharaditas de coco rallado. Para que la manteca esté blanda debe retirarla un rato antes de la heladera, no es lo mismo calentarla y que esté derretida. Se sacó
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