Tarta de peras con aroma de almendras

Ingredientes:

200 grs. de harina
100 grs. de manteca
80 grs. de azúcar impalpable
ralladura de 1 limón
1 huevo
4 peras (no muy maduras)
4 huevos
1 cdita. de azúcar negra
1 cdita. de esencia de vainillas
100 grs. de polvo de almendras
1 cdita. de esencia de almendras

Preparación

Para la masa. Colocar en la procesadora la harina con el azúcar y la manteca fría en cubitos hasta lograr un arenado. Agregar la ralladura y el huevo, continuar procesando hasta que se forme la masa. Envolver en papel film y dejar descansar como mínimo durante 30 minutos en la heladera.
Estirar y forrar un tartera desmoldable. Cocinar durante 20 minutos a temperatura moderada.
Por otra parte batir los huevos con el azúcar hasta que estén espumosos. Agregar el polvo de almendras, la esencia de vainilla y la de almendras.
Volcar sobre la tarta. Pelar las peras cortarlas en rodajas de 2 cm.
De ancho. Retirar las semillas. Colocar las rodajas de peras en la tarta. Cocinar en el horno a temperatura moderada durante 40 minutos.
Espolvorear con abundante azúcar impalpable.