De color oro, con tonalidades verdosas, sabor de notable intensidad y ligero picor de gran finura, una deliciosa mezcla obtenida de una selección artesanal de varietales de olivas. Su cosecha y procesamiento en el día, sin la utilización de preservantes ni aditivos aseguran una pureza que no supera el 0,8% de acidez. No contiene gluten (sin T.A.C.C.), por lo que es apto para celíacos.