Con 6 meses de crianza en barricas de roble francés y americano, sumado a otros 6 meses de reposo en botella, este ejemplar presenta un color rojo púrpura con reflejos violáceos, entrega aromas a mermelada de cassis y ciruelas, con un sutil fondo de vainilla. Su entrada es voluminosa con taninos dulces, con persistentes notas de vainilla. Fond de Cave se caracteriza por su elegancia y sofisticación.